page contents
РАССЫЛКА БЛОГА
Подпишись на рассылку
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Октябрь 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Ноя »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

ТОРТ-МУСС ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ

На торт диаметром 23 см:

* яйца куриные (крупные)   –   4 шт.

* сахар   –   100 г

* мука   –   85 г

* какао   –   1 ст. л.

* растопленное сливочное масло   –   35 г

Мусс:

* шоколад   –   200 г

* сметана   –   150 мл

* апельсин   –   1 шт.

* апельсиновая цедра

* апельсиновый сок   –   4 ст. л.

* жирные сливки   –   300 мл

Украшение:

* шоколад   –   150 г

* засахарённые кусочки апельсина

* Разогреваем духовку до 180°С. Смазываем маслом разъёмную форму диаметром 23 см, прокладываем её пергаментом. Взбиваем яйца и сахар в течение 5 минут. Просеиваем в яйца муку и какао, перемешиваем.  Добавляем охлаждённое масло, аккуратно перемешиваем. Переливаем в подготовленную форму и запекаем 30 минут, пока корж не поднимется, и не будет пружинить, если на него нажать. Достаём, даём постоять 5 минут, и перекладываем на решётку, где даём окончательно остыть. Разрезаем корж горизонтально, ложим нижнюю часть обратно в очищённую форму.

* Начинка-мусс: растапливаем шоколад над кастрюлей с кипящей водой. Снимаем с плиты, добавляем сметану, апельсиновую цедру и сок. Перемешиваем. В другой миске взбиваем сливки в негустую пену, затем добавляем шоколадную смесь. Перекладываем мусс на нижний корж, разравниваем по поверхности и накрываем вторым коржом. Охлаждаем в холодильнике в течение 4х часов (можно оставить на ночь).

* Для приготовления шоколадной стружки растапливаем шоколад, и выливаем его на доску, которую не жалко поцарапать. Разравниваем широким ножом и даём остыть. Затем, с помощью широкого и длинного ножа соскребаем длинные полоски шоколада. Достаём торт из формы и украшаем шоколадной стружкой и кусочками засахарённых апельсинов.

4 комментариев к записи “ТОРТ-МУСС ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ”

Оставить комментарий

Обновление сайта

Подпишись на обновление сайта! Получай новые статьи на почту:

Секс шоп Купить мед. справки